Dobré jídlo sice není na vánočních svátcích to nejdůležitější, ale určitě k nim patří. Pravidla stravování pacientů s nespecifickým střevním zánětem ale samozřejmě platí i o Vánocích. Ovšem při troše kreativity nemusí mít pocit, že o něco přicházejí. Pro inspiraci uvádíme pár jednoduchých receptů. 

Krevetový předkrm

Na 4 porce potřebujeme:

• kousek másla,
• 3 pórky,
• 12 stroužků česneku,
• petrželku, trochu necháme na ozdobení,
• sůl,
• pepř,
• 1 a půl skleničky suchého sherry,
• 1 kilo středních až velkých krevet,
• 2 červené sladké papriky.

Rozpustíme máslo na pánvi, osmahneme nakrájený pórek a česnek. Přidáme petrželku, sůl, pepř a sherry. Po dvou minutách odstavíme. Na jinou pánev odlijeme malé množství vyrobené směsi. Postupně po dávkách osmahneme krevety a přidáváme další máslovou směs dle potřeby. Rozložíme hotové krevety na talíř. Orestujeme ještě červenou papriku se zbytkem máslové směsi a krevety polijeme. Zdobíme petrželkou.

Masové kuličky s hroznovým džemem

Ingredience:

• 1 a půl hrnku chilli omáčky,
• 1 hrnek hroznového džemu,
• 1 až 3 lžičky dijonské hořčice,
• půl kila jehněčího nebo hovězího masa,
• 1 vejce,
• 3 lžičky strouhanky,
• půl lžičky soli.

Smícháme chilli omáčku, džem a hořčici v rendlíku, dobře promícháme a vaříme během přípravy kuliček na pečení. Ze zbylých surovin vyrobíme směs, dobře promícháme a vytvarujeme 30 kuliček. Pečeme v předehřáté troubě při teplotě 200 °C zhruba 15 až 20 minut. Poté kuličky nasypeme do omáčky, promícháme a vaříme na mírném ohni ještě 5 až 7 minut.

Vaječný likér bez pocitu viny

Na výborný a přitom nízkotučný likér je potřeba:

• ¾ hrnku cukru,
• ¼ lžičky mleté skořice,
• ¼ lžičky čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku,
• 1 vejce,
• 4 vaječné bílky,
• 1 a půl hrnku nízkotučného mléka,
• 1 a půl hrnku polotučného mléka,
• 1 a půl lžičky vanilkového aroma,
• ¼ hrnku rumu nebo brandy (možné nahradit rumovým aroma).

Smícháme cukr, skořici a část muškátového oříšku ve velké míse. Přidáme vajíčko a vaječné bílky a rozmixujeme mixérem (3 až 4 minuty). Na mírném ohni ohřejeme nízkotučné mléko. Do horkého mléka postupně vmícháme rozmixovanou vaječnou směs. Za stálého míchání ohříváme směs, dokud mírně nezhoustne. Přidáme vanilkové aroma a odstavíme z plotny. Poté, co směs trochu zchladne, přidáme polotučné mléko. Přikryjeme a dáme vychladnout do ledničky. Před konzumací lze přidat rum nebo brandy. Zdobíme čerstvě nastrouhaným oříškem. Protože se na přípravu používá pouze 1 žloutek, může výsledný nápoj vypadat poněkud bledě. Chcete-li docílit žlutavé barvy, přidejte pár kapek potravinářského barviva.

Dobrou chuť!

(blš)

Zdroj: ibdcrohns.about.com

Čtěte také

Co obnáší kolonoskopické vyšetření a jak se na něj připravit?	Trpíte střevními záněty? Nezapomínejte na vápník Kalcium patří mezi minerály, bez kterých se lidské tělo neobejde. Přestože v organismu plní i jiné důležité funkce, také...
Hormonální antikoncepce: našel se viník Crohnovy choroby? Hormonální antikoncepce zažila rozkvět v 60. letech minulého století. Pilulky s obsahem hormonů užívají miliony žen. Po zavedení tohoto...	Aminosalicyláty včera a dnes: klouby bez bolesti i Nobelova cena
Nestyďte se před lékařem	S vařečkou kolem světa - Česká kuchyně Česká kuchyně není celosvětovým pojmem tak jako například italská kuchyně, přesto se i my můžeme chlubit řadou chutných a...