Dobré jídlo sice není na vánočních svátcích to nejdůležitější, ale určitě k nim patří. Pravidla stravování pacientů s nespecifickým střevním zánětem ale samozřejmě platí i o Vánocích. Ovšem při troše kreativity nemusí mít pocit, že o něco přicházejí. Pro inspiraci uvádíme pár jednoduchých receptů. 

Krevetový předkrm

Na 4 porce potřebujeme:

• kousek másla,
• 3 pórky,
• 12 stroužků česneku,
• petrželku, trochu necháme na ozdobení,
• sůl,
• pepř,
• 1 a půl skleničky suchého sherry,
• 1 kilo středních až velkých krevet,
• 2 červené sladké papriky.

Rozpustíme máslo na pánvi, osmahneme nakrájený pórek a česnek. Přidáme petrželku, sůl, pepř a sherry. Po dvou minutách odstavíme. Na jinou pánev odlijeme malé množství vyrobené směsi. Postupně po dávkách osmahneme krevety a přidáváme další máslovou směs dle potřeby. Rozložíme hotové krevety na talíř. Orestujeme ještě červenou papriku se zbytkem máslové směsi a krevety polijeme. Zdobíme petrželkou.

Masové kuličky s hroznovým džemem

Ingredience:

• 1 a půl hrnku chilli omáčky,
• 1 hrnek hroznového džemu,
• 1 až 3 lžičky dijonské hořčice,
• půl kila jehněčího nebo hovězího masa,
• 1 vejce,
• 3 lžičky strouhanky,
• půl lžičky soli.

Smícháme chilli omáčku, džem a hořčici v rendlíku, dobře promícháme a vaříme během přípravy kuliček na pečení. Ze zbylých surovin vyrobíme směs, dobře promícháme a vytvarujeme 30 kuliček. Pečeme v předehřáté troubě při teplotě 200 °C zhruba 15 až 20 minut. Poté kuličky nasypeme do omáčky, promícháme a vaříme na mírném ohni ještě 5 až 7 minut.

Vaječný likér bez pocitu viny

Na výborný a přitom nízkotučný likér je potřeba:

• ¾ hrnku cukru,
• ¼ lžičky mleté skořice,
• ¼ lžičky čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku,
• 1 vejce,
• 4 vaječné bílky,
• 1 a půl hrnku nízkotučného mléka,
• 1 a půl hrnku polotučného mléka,
• 1 a půl lžičky vanilkového aroma,
• ¼ hrnku rumu nebo brandy (možné nahradit rumovým aroma).

Smícháme cukr, skořici a část muškátového oříšku ve velké míse. Přidáme vajíčko a vaječné bílky a rozmixujeme mixérem (3 až 4 minuty). Na mírném ohni ohřejeme nízkotučné mléko. Do horkého mléka postupně vmícháme rozmixovanou vaječnou směs. Za stálého míchání ohříváme směs, dokud mírně nezhoustne. Přidáme vanilkové aroma a odstavíme z plotny. Poté, co směs trochu zchladne, přidáme polotučné mléko. Přikryjeme a dáme vychladnout do ledničky. Před konzumací lze přidat rum nebo brandy. Zdobíme čerstvě nastrouhaným oříškem. Protože se na přípravu používá pouze 1 žloutek, může výsledný nápoj vypadat poněkud bledě. Chcete-li docílit žlutavé barvy, přidejte pár kapek potravinářského barviva.

Dobrou chuť!

(blš)

Zdroj: ibdcrohns.about.com

Čtěte také

Vysadit léčbu IBD? V žádném případě!	Budí vás nemoci střev ze sna? Víme, jak si s tím poradit Nikoho pravděpodobně nepřekvapí, že lidé, kteří trpí gastrointestinálními poruchami, jako jsou například časté pálení žáhy, poruchy trávení nebo zánětlivá...
Čtyři triky proti zácpě Čas od času tahle nepříjemnost potká každého člověka. Spíše než běžet hned do lékárny pro nějaká laxativa, je lepší...	Klystýr dokáže „uhasit“ zánět a šetří organismus
Při Crohnově nemoci stačí k dobrému spánku několik drobných změn	Kombinované podávání léků se u ulcerózní kolitidy ukazuje jako cesta správným směrem Ulcerózní kolitida je chronické zánětlivé onemocnění postihující především tlusté střevo. Léčba proto musí být dlouhodobá a neměla by přestávat...