Grilovaná kuřecí prsa naložená v ovocné marinádě
Oblíbeným jídlem nejen v létě bývají grilovaná masa, klobásky a zelenina. Grilovaná jídla jsou prostě jednoduchá na přípravu a současně se jejich příprava i konzumace stávají často společenskou, nebo alespoň rodinnou událostí.
Jak je to ale s grilovaným jídlem u osob se střevními záněty? Inspirujte se radami z článku Grilované maso a zelenina – ano, nebo ne při střevních zánětech?
Ta nejzásadnější rada z textu zní asi takto: Grilujte jen občas, a pokud můžete, doplňte grilované maso o čerstvou zeleninu. Alespoň v létě. Uzeniny a další pochutiny však při grilování raději vynechte.
Příprava jídla
(2 porce, doba přípravy: 30 minut + minimálně 2 hodiny marinování)
Potřebujete:
- 550 g kuřecích prsou
- 2 lžíce tekutého medu (pokud použijete sladkou ovocnou šťávu, med vynechte)
- 1 stroužek česneku
- 20–30 ml šťávy z rakytníku nebo jiné ovocné a současně kyselé šťávy (například rybízové)
- špetku tymiánu
- ½ lžičky kurkumy
- 100 ml kvalitního řepkového nebo olivového oleje
- sůl
- pepř
Postup:
- Do větší misky nalijte 100 ml oleje. Přidejte tekutý med, nastrouhaný stroužek česneku, 100% rakytníkovou nebo jinou ovocnou šťávu, snítku tymiánu a půl lžičky kurkumy. Osolte a opepřete. Vše důkladně promíchejte.
- V takto připravené marinádě namočte kuřecí maso z obou stran a minimálně dvě hodiny ho nechte v misce marinovat. Pak už jen maso opečte na pánvi nebo elektrickém grilu a podávejte například se šťouchanými brambory, salátem, zeleninou nebo pečivem. Pokud máte roštový gril, použijte grilovací alobalové misky.
Dobrou chuť!