Dotaz
Dobrý den, prosím o informaci muž po těžkém zánětu slinivky dostal ulcerózní kolitidu až v 59 letech léčí se psychiatricky ID 3. A to mu nepřidá. Paní Dr. mu doporučuje jíst více masa, já ho vařím 2 x týdně kuřecí jinak jí hodně řeckých jogurtů je to s tím masem OK? Domnívám se, že na střeva snad více masa není dobré, ale samozřejmě bych ráda znala i jiný odborný názor. Děkuji
Dobrý den! Děkujeme za Váš dotaz. Moc mě mrzí potíže Vaše partnera. Věřím, že pro něj situace musí být velmi psychicky i fyzicky náročná. V případě, že ošetřující lékařka doporučuje zvýšení příjmu masa v jídelníčku, tak zřejmě manželovi chybí bílkoviny nebo železo. Obě živiny jsou důležité jednak k tvorbě červených krvinek, tak k urychlení zotavení a zesílení organismu po závažném onemocnění. Nemějte obavy, že by samotné maso nějak více škodilo střevům. Po zánětu slinivky a problémům se střevy je však důležité vybírat vhodné druhy masa a také vhodné způsoby přípravy. Vybírejte maso libové s menším množstvím tuku, hlavně kuřecí, krůtí, králičí, libové hovězí, ryby či mořské plody. Úprava by měla být bez tuku a s dostatečným provařením masa ke snížení rizika bakteriální nákazy (salmonela, E.Coli, kampylobakter). Vhodné je vaření, dušení, pečení. Vyhněte se určitě smažení, uzení a grilování. Vyhněte se vysoce procesovanému masu, nevhodné jsou tudíž uzeniny. Řecké jogurty bez zbytečného tuku jsou určitě velmi dobrým zdrojem bílkovin. Z dalších potravin bohatých na bílkoviny můžete zkusit tvaroh, vejce, málo tučné sýry (cottage, ricotta, odtučněná mozarella apod.). Držím palce, ať je partnerovi brzy lépe!
