Mravenčí práce vědců

Nemocných s Crohnovou chorobou a ulcerózní kolitidou v posledních letech neustále přibývá. A to na celém světě. Jedním z viníků může být strava. Takzvaná „západní dieta“ se totiž z Ameriky rychle šíří stále dál na východ. Vědci se proto našim stravovacím návykům podívali na zoubek. Sledovali, jestli příjem konkrétních živin (tuky, cukry, bílkoviny) a skupin potravy (zelenina, maso, obilniny) má nějaký vliv na to, zda u člověka vznikne nespecifický střevní zánět. Celkově se na jídelníček ptali jak 2609 pacientů se střevním zánětem, tak i zdravých lidí – to aby mohli výsledky porovnávat.

Co škodí a co chrání

Z několika studií nakonec mimo jiné vyplynulo, že mezi složky potravy, které byly spojeny s vyšším rizikem Crohnovy choroby, patří:

• nasycené tuky,
• mononenasycené mastné kyseliny,
• celkové polynenasycené mastné kyseliny (PUFA),
• celkové omega-3 a omega-6 mastné kyseliny,
• mono- a disacharidy (neboli jednoduché cukry),
• maso.

Naopak konzumace vlákniny a ovoce možnost vzniku Crohnovy choroby snižuje. S ulcerózní kolitidou byly spojeny jen některé z výše uvedených složek stravy – konkrétně celkový příjem tuků, polynenasycených mastných kyselin, omega-6 mastných kyselin a masa. Nižší výskyt kolitidy souvisel s podstatnějším příjmem zeleniny.

Tukům se vyhýbejte!

Co se může zdát jako složitá věda, vede k jednoduchému závěru: prevencí nespecifických střevních zánětů je omezení příjmu jednoduchých cukrů, masa a především tuků. A to jak živočišných, tak i rostlinných. Dokonce ani s „blahodárnými“ potravinami, jako je olivový olej nebo ořechy, je lepší to nepřehánět. Do jídelníčku je pak vhodné zařadit více ovoce, zeleniny a celozrnných výrobků plných vlákniny.

Pomoc pro lidi v riziku

Strava není jediným viníkem střevních zánětů. Ani dokonalá dieta vás před nimi nemusí s jistotou ochránit. Může ale tuto hrozbu snížit – třeba pokud víte, že se ve vašem příbuzenstvu Crohnova choroba nebo ulcerózní kolitida vyskytla. To totiž znamená, že vy sami jste ve zvýšeném riziku. Nic moc jiného než zdravě jíst se zatím pro prevenci vzniku těchto onemocnění dělat nedá. Tak proč to nezkusit?

(luko)

Zdroj: 
www.nature.com

Čtěte také

Máte divertikulózu? Nebojte se ořechů ani popcornu	Píštěle – nepříjemná komplikace Crohnovy nemoci Píštěle mohou být první známkou Crohnovy nemoci, a proto si zaslouží pozornost. Zánětem postižené střevo může vyústit například na...
Jak se předchází rakovině střev při IBD? Samotná prohlídka nestačí Každému, kdo v České republice oslaví 50. narozeniny, by měla ve schránce přistát pozvánka na preventivní střevní vyšetření. Toto...	S vařečkou kolem světa - Česká kuchyně
Sběr ruliček od "toaleťáku" má poukázat na problémy se střevy	Střevními záněty trpí i děti. Jak jim ulehčit nepříjemný úděl? Malí pacienti často zvládají život s chronickými chorobami až překvapivě dobře. Na začátku však musí vždy být správný přístup...