Brokolicová bábovka
Ingredience:
- 1 ks brokolice (500 g)
- 200 g šunky
- 100 g tvrdého sýra
- 4 vejce
- sůl
- mletý pepř
- muškátový oříšek
- 150 ml mléka
- 250 ml polohrubé mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 5 stroužků česneku
Příprava:
Brokolici rozebereme na růžičky, v osolené vodě nebo v páře chvíli povaříme do změknutí (cca 5 minut). Scedíme, propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Šunku nakrájíme na drobné kostičky, sýr nahrubo nastrouháme. Brokolici pokrájíme na drobno a smícháme s moukou smíchanou s práškem do pečiva. Zalijeme mlékem, vmícháme šunku, sýr, sůl, koření a rozmačkaný česnek. Celá vejce ušleháme do husté pěny a vmícháme k ostatnímu. Hmotu nalijeme do vymazané a vysypané bábovkové formy a vložíme do vyhřáté trouby. Upečeme dorůžova (190°C, 60 minut).Autor: Martin Mrowiec